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Market List

Prices May Change with Market

Butcher Block Pork

Bacon (Thick-Cut) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$5.50 lb.
Bone-In Pork Chops . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$5.00 lb.
Bone-In Pork Loin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$4.00 lb.
Boneless Country Style Ribs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4.00 lb.
Boston Butt (Butcher Block) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $1.65 lb.
Fatback. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4.00 lb.
*Ham Hock. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$4.00 lb.
*Ham Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.00 lb.
*Local Boston Butt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$4.00 lb.
Pork Belly. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.50 lb.

Pork Chops (Boneless). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.00 lb.
*Pork Jowl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4.00 lb.
*Pork Liver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$4.00 lb.
Pork Loin (Boneless). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$4.00 lb.
*Pork Pic Nic. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4.00 lb.
*Pork Shank. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$4.00 lb.
*Pork Spareribs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$6.00 lb.
*Pork Tenderloin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.00 lb.
Ribs (Baby Back). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$6.00 lb.

*Available Upon Request

Sausage Menu

Made with Local Pork

*Andouille Sausage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$5.50 lb.
Brats. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$5.50 lb.
Chorizo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$5.50 lb.
*Ground Pork . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$5.00 lb.
*Italian Sausage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$5.50 lb.

*Kielbasa Sausage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.50 lb.
*Pork Sausage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.00 lb.
*Pork Sausage Patties. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.50 lb.
*Pork Sausage Links. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.50 lb.

*Available Upon Request

Certified Angus Beef

Beef Brisket (Flat). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4.80 lb.
Beef Brisket (Whole). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4.80 lb.
Beef Brisket (Cut). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.40 lb.
Beef Dog Bones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4.00 lb.
Beef Patties (4 oz). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$1.50 lb.
Beef Patties (6 oz). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $2.25 lb.
Beef Patties (8 oz). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $3.00 lb.
*Beef Short Ribs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10.00 lb.
Boneless Prime Rib Roast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $18.00 lb.
Boneless Short Rib. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.00 lb.
Bottom Round Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.50 lb.
Chuck Eye Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.00 lb.
Chuck Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $7.50 lb.

Eye of Round Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.50 lb.
Fajita Meat (Flank). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$10.00 lb.
*Filet Kabobs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$12.00 lb.
Ground Beef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.50 lb.
*London Broil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.50 lb.
Prime Rib Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $17.50 lb.
Rump Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.75 lb.
Sirloin Ball Tip Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$6.00 lb.
Sirloin Cap Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$10.75 lb.
Sirloin Tips. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$8.00 lb.
Stew Beef. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.00 lb.
Tenderloin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $19.00 lb.
Top Round Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$6.00 lb.
Tri-Tip Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10.75 lb.

*Available Upon Request

Steak (Certified Angus Beef)

*Breakfast Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.00 lb.
Choice Ribeye Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $16.00 lb.
Cowboy Ribeye . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$19.00 lb.
*Cowgirl Ribeye . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$19.00 lb.
*Cube Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$6.00 lb.
Filet Mignon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$21.00 lb.
Flank Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10.00 lb.
NY Strip Boneless . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $12.00 lb.
Picanha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10.75 lb.

Porterhouse Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$15.00 lb.
Prime Ribeye . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $19.00 lb.
*Ribeye Cap Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$19.00 lb.
*Ribeye Tomahawk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $17.50 lb.
Sirloin Steak. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$8.50 lb.
T-Bone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $12.00 lb.
Teres Major / Chuck Tender . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $11.00 lb.
Tri-Tip Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$10.75 lb.

*Available Upon Request

Seafood

Deviled Crab. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $1.00 ea.
Flounder Filet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $7.00 lb.
Lobster Tail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $36.00 lb.
Oysters (Bluepoint) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$1.50 lb.
Oysters (Shucked). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$15.00 lb.
Salmon (Atlantic). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $14.00 lb.

Scallops . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $25.00 lb.
Shrimp E-Z Peel (26/30). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10.00 lb.
Shrimp (Peeled and Deveined 26/30) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10.00 lb
Shrimp (Peeled and Deveined 61/70 w/tails off). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10.00 lb.
Shrimp (Jumbo and Cooked 16/20) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $14.00 lb.
Tuna Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $9.00 lb.

Bread

Brioche Bun (Single). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $0.60 ea.
Butter Croissant (3 oz). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $1.50 ea.
Ciabatta (Single). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$1.10 ea.
Gluten Free Whole Wheat Loaf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$7.50 ea.
Hoagie Roll 6″ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$0.70 ea.
Hoagie Roll 8″. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $1.10 ea.

Marble Rye Loaf. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$8.00 ea.
Sour Dough (Cocktail) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $3.00 ea.
Sour Dough (Sliced). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$8.60 ea.
Sour Dough Loaf. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4.00 ea.
Tortilla Wrap (12 count) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4.00 ea.
Whole Wheat Loaf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.00 ea.

Deli Cheese

From Walnut Creek Foods

American Sharp White. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.75 lb.
American Sharp White with Black Pepper. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$6.75 lb.
American Yellow Loaf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.25 lb.
*Asiago . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$9.25 lb.
Cheddar Carolina Reaper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.00 lb.
Colby Horns . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.00 lb.
Cream Havarti Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $7.50 lb.
Extra Sharp Smooth Cheddar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.25 lb.
Gouda Smoked Loaf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $7.00 lb.
Habanero Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.00 lb.
Havarti Butter Cheese Smoked . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $7.00 lb.

Horseradish Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.00 lb.
Lacy Baby Swiss. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.50 lb.
*Manchego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $15.50 lb.
Mozzarella Loaf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$5.50 lb.
Mozzarella Smoked Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$6.00 lb.
Pepperoni Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.75
Provolone Loaf. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.00 lb.
Salsa Jack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$5.75 lb.
Sharp Yellow Cheddar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.50 lb.
Swiss (Mild Cut). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.50 lb.

*Italian Import

Deli Meat

From Walnut Creek Foods

Black Forest Ham. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.50 lb.
Braunschweger. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$6.75 lb.
Buffalo Chicken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$7.00 lb.
Corned Beef. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $9.50 lb.
German Bologna. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$3.50 lb.
*Ham (Cured Hot Coppa) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$17.50 lb.
*Ham (Mortadella with Pistachio) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$7.50 lb.
Hard Salami. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$5.00 lb.

Honey Ham. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.25 lb.
*Italian Calabrese Salami. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$16.00 lb.
Mesquite Smoked Turkey . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.75 lb.
Original Lebanon Bologna.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.75 lb.
Oven Roasted Turkey Breast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.75 lb.
Pepperoni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$6.50 lb.
Prosciutto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$16.00 lb.
Roast Beef. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$9.50 lb.
Sweet Lebanon Bologna. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.75 lb.

*Italian Import

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